غذاهای سنتی صربستان

غذاهای سنتی صربستان

غذاهای محدوده ی بالکان طعم و مزه ای متفاوت دارد و همیشه برای همه جذابیت داشته . مواد اولیه ی بیشتر این غذاهای گوشت و پنیر است . صربستان نیز کشوری است که در منطقه ی بالکان قرار گرفته و غذاهایش متاثر از این منطقه است . کباب ها و همبرگرهای این منطقه در جهان معروف است از طرفی غذاهای محلی آنها با پیوندشان گره خورده .

طعم و بوی غذاهای صربی در کوچه خیابان های شهر شما را مست خواهد کرد . در این مقاله لیستی از بهترین و منحصر به فرد ترین غذاهای صربی را به شما معرفی خواهیم کرد تا در سفر به صربستان بتوانید بهترین آنها را انتخاب کنید .

1- چواپی (cevapi) : یکی از پرطرفدارترین غذاهای صربی چواپی است . غذایی سنتی که با دستورهای مختلف طبخ میشود اما در نهایت تنیجه ی همه ی آنها به غذایی خوش طعم منجر میشود .

این غذا از گوشت کبابی چرخ کرده درست میشود و در نهایت شبیه به سوسیس میشود و سپس با نان صاف و پیاز خورد شده سرو میشود . امتحان کردن این غذای محلی قطعا تجربه ی بینظیری خواهد بود . شکل سوسیس مانند این کباب ها به این دلیل است که آنها را پس از مخلوط کردن با پنیر فتا و خامه از قیف عبور میدهند . نان صافی که با این غذا سرو میشود پیتا است که از نان های موردعلاقه ی صربی ها محسوب میشود .

2- موساکای صربستانی (moussaka) : موساکا از دیگر غذاهای مورد علاقه و سنتی صربی هاست که با سیب زمینی یا بادمجان درست میشود . غذاهای موساکای عادی لایه هایش از گوشت است ولی صربی ها به جای گوشت از سیب زمینی استفاده میکنند و با کمی ادویه های طعم دار طعمی بینظیر به آن میبخشند . موساکا معمولا با سالاد و نوشیدنی خاصی سرو میشود که قطعا یک وعده غذایی فوق العاده در صربستان است .

3- شنیسل صربستانی (karadjordjes schmitzel) : شاهزاده ی صربی ها نام این غذا را انتخاب کرده . زمانی در صربستان گوشت مرغ رو به قحطی بود و به سختی گوشت مرغ پیدا میشد ، در آن زمان برای درست کردن این شنیسل به جای گوشت مرغ از گوشت گاو استفاده کردند که بسیار هم مورد استقبال قرار گرفت و بتدریج به همین گونه سرو شد و امروزه نیز روند خودش را ادامه داده .

برای درست کردن این غذای لذیذ باید ورقه های گوشت گاو را با مقداری خامه ی سفت شده که صربی ها به آنها کجماک میگویند پر کنید سپس ورقه های خامه ای را پی از غلتاندن در پودر سخاری در روغن زیاد سرخ کنید . صربی ها این غذا را به همراه سیب زمینی و سبزیجات معطر و آب پز میل میکنند .

4- سارمایا با دلمه کلم (sarma) : دلمه کلم یا سارما از دیگر غذاهای سنتی صربستان است که البته در ایران و ترکیه نیز غذایی محبوب شناخته میشود . ایرانیان و ترک ها دلمه را در برگ مو میپیچند ولی در صربستان از برگ کلم استفاده میکنند . ریشه ی این غذای محبوب و پرطرفدار به دوره ی امپراتوری اتومان برمیگردد . سارما در صربستان به صورت گرم و سرد طبق سلیقه ی مشتری سرو میشود .

5- آجوار (ajvar) : آجوار یکی از سس ها و چاشنی های اصیل در صربستان است که به صورت پیش غذا برایتان سرو میشود .

برای تهیه ی این سس فلفل دلمه ای ، سیر و بادمجان را حسابی مخلوط کرده و در شیشه نگهداری کنید . برای درست کردن این چاشنی خوش طعم باید فلفل باید فلفل دلمه ای ها را پس از کباب کردن پوست بگیرید و له کنید و مواد دیگر را با آن مخلوط کنید . البته برای سرو آن سس را روی نان تازه بمالید میل کنید .

6- سوسیس صربستانی (kobasica) : در صربستان سوسیس های بسیار متنوعی وجود دارد که ترکیبات بسیاری از آنها مشترک است . سوسیس کوباسیکا ، سوسیس کاراواوسیته و کولن از بهترین و محبوب ترین سوسیس هاست که برای پیش غذا سرخ میشود و به همراه سیب زمینی سرو میشود.برای تست غذاهای صربستانی به صربستان سفر کنید.

7- همبرگر صربستانی : همبرگر غذایی است که قطعا همه ی توریستان و مسافران با آن آشنایی دارند و همین امر یکی از دلایلی است که به سراغ آن بروند . همبرگرهای صربستانی بسیار لذیذ است چرا که با ادویه های مخصوص طعم بی همتایی به آن میبخشند . صربستانی ها این همبرگر لذیذ و دلچسب را به همراه نان های پیتا و سس آیوار و خامه میل میکنند .

با برخی غذاهای سنتی صربستان آشنا شدید.می توانید به همراه تور صربستان مهرآباد گشت این غذاهای لذیذ را تجربه کنید.